Receita: Shake energético

Oi pessoal, cada semana vamos postar uma receita diferente, gostosa e muito nutritiva. Hoje a receita é de um shake energético, que é uma delícia. Solta os cachorros!!!!

INGREDIENTES

2 Colheres (sopa) de linhaça

2 Unidades de bananas-prata com casca

4 Copos de iogurte natural

1/2 Xícara (chá) de achocolatado

2 Colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Deixe a linhaça de molho por duas horas em água. Escorra e reserve.

Descasque as bananas e reserve as cascas. Bata no liquidificador o iogurte, o achocolatado, o açúcar, as bananas, as cascas reservadas e a linhaça. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Custo Unitário: R$ 1,05

Curiosidades

A linhaça é uma boa fonte de ômega-3 e lignanas e também fonte magnésio, manganês, cobre, potássio e tiamina.

A absorção da lignina na linhaça é aumentada quando se consome a semente moída ou quebrada. É importante ressaltar que pelo conteúdo de ácidos graxos as sementes moídas podem se oxidar rapidamente, ou seja, perder suas propriedades , melhor triturá-las na hora de consumir.

As propriedades benéficas associadas ao consumo de linhaça são prevenção de doenças cardiovasculares, redução de alguns tipos de câncer.

Na alimentação, as sementes podem ser adicionadas cruas aos alimentos, no entanto a elaboração de alimentos com linhaça, como pães, bolos e biscoitos, tem contribuído para aumentar o seu consumo.

 

Referências

WATANABE, T. T. et al. Guia de alimentação missão impossível alimente-se bem infanto-juvenil. São Paulo: SESI, 2009. 27 p.

PHILLIPI , S. T. Pirâmide dos Alimentos Fundamentos básicos da nutrição. São Paulo: Manole, 2009. 221 p.

Escrito por: Suelyn e Thaís Costa.

Editado por: Mariam Chami, Fernanda Bueno, Estela Ricciardi e Lilian Lora.

Orientado por: Renata Pinotti Alves